La Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), alertaron en un comunicado oficial sobre la detecci\u00f3n de un riesgo microbiol\u00f3gico en un reconocido producto l\u00e1cteo.<\/p>\n\n\n\n
Se identific\u00f3 la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, doble crema, de la marca La Seren\u00edsima. Si bien el lote afectado ya super\u00f3 su fecha de caducidad, las entidades han solicitado a la poblaci\u00f3n mantener la cautela debido a la posibilidad de que el producto haya sido conservado o congelado.<\/p>\n\n\n\n
El informe t\u00e9cnico, con fecha del 9 de diciembre, precisa que la bacteria se encontr\u00f3 en el producto Queso Crem\u00f3n doble crema en su presentaci\u00f3n de 500 gramos, correspondiente al lote 2703. Este lote espec\u00edfico fue producido el 3 de julio de 2025 por la firma Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen y venc\u00eda el 11 de septiembre de 2025.<\/p>\n\n\n\n
La empresa productora, bajo la supervisi\u00f3n del SENASA, inform\u00f3 haber llevado a cabo una investigaci\u00f3n interna que culmin\u00f3 con la identificaci\u00f3n y la erradicaci\u00f3n del foco de contaminaci\u00f3n. Adem\u00e1s, se ejecut\u00f3 el protocolo de retiro y destrucci\u00f3n del lote afectado en todo el territorio nacional, acompa\u00f1ado de la implementaci\u00f3n de medidas de control reforzadas en la l\u00ednea de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
No obstante que el queso ya no est\u00e1 vigente para consumo, la ANMAT ha enfatizado el riesgo de que haya sido conservado por consumidores (por ejemplo, mediante congelaci\u00f3n). Por ello, el organismo es categ\u00f3rico en su recomendaci\u00f3n de abstenerse de consumir cualquier unidad del lote 2703, incluso si est\u00e1 fraccionado.<\/p>\n\n\n\n
Esta advertencia es crucial para grupos considerados de alto riesgo, como las mujeres embarazadas, adultos mayores, pacientes inmunocomprometidos y personas con patolog\u00edas cr\u00f3nicas, ya que la infecci\u00f3n por Listeria (listeriosis) puede tener consecuencias de salud potencialmente severas, incluyendo meningitis o septicemia.<\/p>\n\n\n\n
La Listeria monocytogenes es una bacteria que contamina alimentos y posee la capacidad de proliferar incluso a bajas temperaturas de refrigeraci\u00f3n. Sus s\u00edntomas pueden manifestarse hasta 70 d\u00edas despu\u00e9s de la ingesta (con un promedio de tres semanas).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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